最近的一項研究發現，美國中餐館的生意減少近20%，這與將COVID-19大流行病的責任歸咎於中國的政治言論有很大關系。波士頓學院、密歇根大學和微軟研究院的研究人員最近進行的一項研究，揭示這種情緒對亞洲餐館的影響。
該研究發現，在COVID-19大流行開始時，敵意的熱潮助長消費者的歧視，導致亞洲餐館在2020年大幅損失74億美元的收入。這項研究的結果發表在《自然-人類行為》雜志上。
據波士頓學院政治學助理教授馬莎-克魯彭金（Masha Krupenkin）說，與非亞洲餐館相比，亞洲餐館的收入損失多18.4%。
這些研究結果開始更精細地說明在大流行期間反亞裔歧視的廣泛經濟成本，以及將責任集中在中國的政治傢的作用，因為冠狀病毒是在2019年底出現的。
研究人員報告說，在大流行期間，人們對中國和非中國的亞洲食品的態度急劇下降，這種態度的變化是由將COVID-19傳播的責任歸咎於亞洲人和經歷對中國食品的恐懼混合驅動的。
Krupenkin說："COVID-19大流行病最早出現於中國，美國政界和媒體的許多行動者，特別是那些意識形態上的保守派，強調COVID-19和中國之間的聯系，作為對該大流行病進行指責的一種方式。同時，針對亞裔美國人的歧視和暴力事件也急劇增加。"
該團隊研究的調查數據、在線搜索趨勢和消費者手機設備移動數據顯示，該大流行病對消費者對中國和其他亞洲餐館的歧視產生"沖擊"。
"我們的分析估計，與COVID-19有關的污名和反亞裔仇恨使亞裔美國人的企業在2020年損失74.2億美元的收入，這突出表明對外國實體的負面情緒如何溢出到針對國內少數民族群體的消費歧視，"共同作者、密歇根大學市場營銷助理教授賈斯汀-T-黃說。"這些模式呼應911事件後美國穆斯林如何面臨廣泛的歧視、仇恨和污名，並體現一些美國少數民族群體如何通過永久的外國人刻板印象的鏡頭被看待。"
研究小組認為，商業的低迷有其政治方面的原因。一系列數據發現，在2016年投票給唐納德·特朗普的居民比例較高的地區，反亞裔歧視更為強烈。
根據"停止亞太裔仇恨"組織的數據，在2020年3月至2021年12月期間，向該組織報告的針對亞裔美國人和太平洋島民的仇恨事件有近11000起。
"雖然有關於針對亞裔美國人的暴力行為的研究，但大多數歧視行為都比較微妙，"Krupenkin說。"我們著手衡量這些更微妙的歧視形式之一--消費歧視。這使我們能夠研究針對亞裔美國人的更常見的和有經濟意義的歧視形式。"
該團隊還包括密歇根大學的朱莉婭·李和微軟研究院的大衛·羅斯柴爾德，他們驚訝地發現，消費者中的偏見也影響提供其他亞洲文化菜肴的餐館。消費者有時會把其他亞洲餐館誤認為是中國餐館，導致這些餐館的生意也變差。
"特朗普和保守派媒體已經非常徹底地將COVID-19與中國聯系在一起，所以看到其他亞洲餐館的食客也在減少，這很令人驚訝，"Krupenkin說。"我們對此進行更徹底的調查，發現許多美國人把其他亞洲餐館誤認為是中國餐館，這可能解釋我們看到的溢出效應。"
解析亞裔美國人在COVID-19大流行期間所面臨的獨特經濟挑戰，該團隊認為這項研究對公共衛生傳播中的消費者歧視和污名化研究具有實質性的意義。
Krupenkin說，研究人員希望進一步研究並將歧視模式與媒體對特定群體的負面敘述聯系起來。