天氣越來越熱,又到涼皮暢銷的時節。
一般來說,黃瓜絲、面筋、豆芽、海帶等是涼皮常見的配菜。不過,企查查APP顯示,上海米帆餐飲管理有限公司金橋分公司、上海市浦東新區金楊新村街道桌福小吃店、上海哆美汁餐飲管理有限公司等餐飲企業,卻因涼皮裡配黃瓜絲而遭處罰。
原來,這是因為其未經許可從事食品生產經營或食品添加劑生產活動,被市場監管部門查處。
工商信息顯示,當事人經營項目為餐飲服務經營者:熱食類食品制售”,在未取得冷食類食品制售許可的情況下,於店內加工切配黃瓜絲作為涼皮配菜,在店內及外賣平臺經營含有配菜黃瓜絲的涼皮。當事人違反食品安全法相關規定,被罰款5千並沒收119元。
據悉,冷食類食品制售許可在民間有著涼菜證”的簡稱,媒體科普,制售拍黃瓜”涼拌木耳”等常見涼菜,必須辦理冷食類食品制售許可證。然而,由於冷食類許可要求較高,餐飲小店大多未辦證。