近年來,隨著健康飲食觀念的普及,低熱量、低脂肪的魔芋制品在零食市場上異軍突起,成為眾多消費者的新寵。最新數據顯示,魔芋產業的增長勢頭強勁,部分企業在魔芋相關產品的銷售額上實現突破,有的企業年銷售額甚至超過10億元。
魔芋,作為一種富含膳食纖維且幾乎零脂肪的食材,不僅在健康食品領域受到青睞,其獨特的口感和可塑性也使其成為零食制造商的新寵。從辣味魔芋爽到冰涼的蒟蒻果凍,各種以魔芋為原料的創新產品不斷湧現,滿足消費者對健康零食的需求。
據報道,衛龍等知名品牌在魔芋制品領域取得顯著的業績增長。2024年上半年,衛龍的蔬菜制品(以魔芋爽為代表)實現14.61億元的收入,同比增長38.90%,顯示出魔芋產品在市場上的強勁吸引力。
魔芋作為一種健康食材,在零食市場的崛起反映消費者對健康飲食的重視,同時也為零食產業的創新和發展提供新的方向。隨著市場的不斷擴大和產品種類的日益豐富,魔芋產業有望繼續保持增長勢頭。