近些年,許多電影、電視劇都利用地域特色來幫助構建懸疑氛圍。比如今年春節熱播電視劇《狂飆》,它成為春節檔大贏傢。
據媒體報道,《狂飆》的時間跨度有20年,劇集的取景地在江門、佛山等地。借助《狂飆》電視劇,這些地方的特色美食被觀眾熟知,比如豬腳面。
《狂飆》劇中張頌文飾演的反派男主高啟強愛吃豬腳面,豬腳面因此成外賣平臺的爆款”。
外賣平臺數據顯示,節後復工以來,豬腳面銷量環比增長超過3倍。其中,杭州、廈門、上海等城市銷量增幅最為顯著。不少網友評論,想嘗嘗這大哥喜歡的豬腳面到底啥味兒。
據悉,豬腳面是廣東一帶的傳統風味小吃,屬於粵菜系。湯色金紅、豬腳酥爛、湯汁鮮美、豬腳滑潤。
選擇豬的前腳,短粗、肥嫩、潔白、新鮮的為最好,前豬腳筋肉較多,煮起來易爛。燉的時候,要用微火慢煮,使燉熟的豬腳軟爛而不散,吃起來才好。