厲行節約,反對浪費,既是美德,也是法規要求。
3月13日,中消協等八傢協會、學會、商會聯合倡議稱,餐飲浪費有悖於中華民族傳統美德,危及國傢糧食安全。
其中對經營者提出三能”,具體包括:
一是能量化”,即倡導經營者量化所出售的食品的重量、體積、標註主要味型特點、運輸及存儲要求,重點推進網絡點餐明示食品重量(體積)”,更好地保障消費者的知情權;
二是能拆分”,通過細分餐飲單位,積極推廣小份菜”半份菜”,針對外賣點餐場景存在主食浪費的現象,加快推廣小份飯”半份飯”等,由消費者選擇,更好地保障消費者的選擇權;
三是能明碼標價”,即不誘導消費者過度消費,更好地保障消費者的公平交易權。
在經營流程以及外賣環節,還提出建議,鼓勵餐飲外賣平臺結合動態點餐數據信息,在消費者點餐下單全流程發佈提醒信息,倡導適量點餐、綠色消費。
鼓勵有條件的平臺和餐飲經營者在線上點餐環節推出菜量自動提醒”功能,在消費者設置用餐人數後根據不同就餐情況給出菜量提示,幫助消費者進行選擇。