快科技1月16日消息,我們都知道雞蛋是非常有營養的食物,但是蛋黃裡的膽固醇讓很多人望而卻步。膽固醇高真的會增加心血管疾病的風險嗎?
據報道,美國波士頓大學的一項研究給我們答案。研究顯示,每周吃5個雞蛋,患2型糖尿病和高血壓的風險分別顯著降低28%和32%。
具體來說,在每周吃5個雞蛋的情況下,還增加膳食纖維、魚類和全谷物的攝入,罹患空腹血糖受損或2型糖尿病的風險顯著降低26%-29%;而在此基礎上,還保證乳制品、水果和蔬菜的攝入,則會使高血壓患病率降低25%-41%。
不僅如此,據北京大學研究團隊2022年在Elife雜志上的一項研究發現,適量攝入雞蛋(約每天1個),血液中的有益蛋白和高密度脂蛋白膽固醇的含量更高,尤其是載脂蛋白A1水平顯著高於常人;而有害蛋白和低密度脂蛋白膽固醇更少,因此對心血管起到保護作用。
此外,《中國居民膳食指南(2022)》中也推薦,成年人每日應攝入蛋類40-50克,就相當於一天一個雞蛋。