靠鍋氣來分辨預制菜已經沒用:鍋氣香精配料表未標明輔料成分


近日,網絡上一則關於商傢偷偷添加鍋氣香精,讓食物擁有現炒口感的消息引發廣泛關註。這種名為“鍋氣香精”的神秘物質,是否真的如商傢所言,能夠安全使用?

據客服介紹,鍋氣香精是參照天然食品的香味,通過精心調配天然和天然等同香料、合成香料而成,具有天然風味的各種香型。當我們打開瓶蓋時,一股濃烈的香氣撲面而來,仿佛置身於剛剛炒完菜的廚房中,那種冷卻後的油氣味尤為明顯。

瓶身上明確標註適用范圍,即在符合GB30616的原則下,可用於各種加工食品。同時,也給出建議用量,即按需添加0.1-0.2%的比例。客服建議,在炒菜快炒好的時候,按照一公斤原料加入1毫升香精的比例進行添加。

然而,對於這種看似神奇的鍋氣香精,南京市雨花臺區市場監管局的工作人員卻給出不同的意見。他們表示,不建議個人消費者購買和使用這種香精,更不建議直接食用。雖然鍋氣香精是參照天然食品的香味進行調配的,但其具體成分和安全性仍需進一步驗證。

在此,我們提醒廣大消費者,在購買和使用食品添加劑時,一定要謹慎選擇,解清楚產品的成分和安全性。同時,也呼籲相關部門加強對食品添加劑的監管力度,確保消費者的健康和安全。


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