9月28日雄安錫,隨著中秋節的臨近,各式月餅上線。為滿足不同消費者的需求,有的廠傢推出無糖月餅”。
那麼很多人會有疑問,無糖月餅”真的無糖嗎?
對此,專傢表示,所謂無糖”月餅,是指的不含有蔗糖,但並不代表月餅中沒有任何糖分。無糖”月餅中含有代糖,屬於甜味劑,是食品添加劑中的一個類別。
甜味劑能夠提供與一般糖類相似的甜味,但由於難以被人體吸收,其產生的熱量遠遠低於一般糖類。
另外,無糖”月餅中雖然不含蔗糖,但仍含有淀粉和油脂等,月餅中的淀粉經過水解後會變成葡萄糖,依然會對血糖產生影響,對糖尿病人是不適合的。
值得註意的是,月餅雖然好吃,但不宜過量食用。月餅因為其用料中糖、脂肪、膽固醇的含量較高,產生的熱量也十分驚人。同時月餅較為甜膩,比較難消化,吃太多會導致積食。