3月4日消息，據九派新聞報道，安徽安慶一男子微波爐加熱蛋白，準備吃時突然爆炸的視頻，引發網友關註。
吳女士稱孩子吃剩水煮蛋的四分之一蛋白，晚上爸爸熱菜的時候沒註意，將蛋白和菜一起放入微波爐裡加熱，當時並沒有爆炸。是爸爸將菜端上桌突然爆炸，威力很大，像鞭炮一樣。
吳女士表示很後怕，蛋白炸後弄到墻上和天花板上，幸好爸爸沒吃到嘴裡，否則後果不堪設想。吳女士也想提醒大傢，雞蛋千萬不要放到微波爐裡加熱。
據悉，微波爐是利用其內部的磁控管，將電能轉變成微波，以2450MHz的振蕩頻率穿透食物來進行加熱的。當微波被食物吸收時，食物內的極性分子(如水、脂肪、蛋白質、糖等)會以每秒24.5億次的頻率快速振蕩，使得分子間互相作用而產生大量熱。
因為微波爐的加熱方式與明火加熱方式不同，雞蛋在微波爐中加熱時，由於外殼和內膜的阻礙，會導致內部水蒸氣無法釋放到外界。水蒸氣越積越多的情況下，雞蛋內部會因壓力過大，發生爆炸。
除雞蛋，微波爐也不能用來加熱水。因為微波爐加熱水的原理是基於水分子的振動，在加熱過程中，水在容器內不會大量地流動。當微波爐中的水到達沸點後，也不會發生沸騰，這樣的水被叫作超熱水。咖啡等粉末狀的物質會誘導超熱水在短時間內沸騰，熱水會立即湧出，輕則燙傷，重則發生爆炸。