近日,中國鐵路北京局開展高鐵餐品研發,在部分高鐵列車上試點銷售早、午餐熱鏈套餐。該套餐無需二次加熱,由指定酒店後廚烹飪完成後,直接送到高鐵餐車進行銷售,讓旅客吃上新鮮出爐的美食。
熱鏈餐食在運輸和存儲過程中,環境溫度不低於60℃,從酒店餐飲後廚經綠色通道抵達指定站臺,全程僅需30分鐘左右。
旅客在乘坐指定高鐵列車時,可到餐車吧臺選購,也可以登錄“鐵路12306”APP進入餐飲·特產頁面,在線選購自己喜歡的美食,工作人員會配送到座位。
新推出的午餐熱鏈套餐,菜品包括宮爆巴沙魚套餐、糖醋薯角小排套餐、醬肉包、素包子、金色夏威夷披薩、培根披薩等等,還新增加的雜糧饅頭。
目前,這幾種套餐分別在G51次、G73次G337次、G87次等16趟北京西站始發的高鐵列車上銷售。