美國有線電視新聞網(CNN)在2月19日推出一篇引人入勝的文章,名為“世界最好吃的50種面包”。令人驚喜的是,中國的傳統美食——燒餅(Shaobing),也在這份榜單上占有一席之地。
文章中,對燒餅的描述充滿詩意和誘惑力。它描述燒餅的外皮上撒滿芝麻籽,而在其下,隱藏著豐富的小麥風味和多層柔軟的內部結構。這些層次之豐富,得益於專業的燒餅師傅們的精湛技藝,他們能將面團旋轉、拍打得如此之薄,以至於成品可以達到18層甚至更多。
燒餅,作為中國北方的傳統美食,其變化多端,既可以做成甜味的,也可以做成咸味的。甜味的燒餅可以加入黑芝麻醬,而咸味的則可以加入煙熏肉或者胡椒,每一口都充滿豐富的口感和獨特的風味。
除作為小吃外,燒餅還可以作為主食搭配其他菜品食用,如豆漿、豆腐腦等。燒餅也是中國北方地區早餐的重要組成部分之一,因其便攜、美味、實惠而備受人們喜愛。
中國的燒餅是一種多樣化、美味可口的傳統面食,不僅具有豐富的口感和口味,還承載著深厚的歷史文化底蘊。