快科技2月19日消息，據媒體報道，有網友發帖稱，在山姆買的一款冰鮮三文魚包裝上已經沒有開袋即食”的字樣，推薦的食用方法為加熱後烹飪食用”。
對此，山姆客服人員回應稱，三文魚和之前是一樣的，但因為會員個人體質不同，可能引起腸胃不適，所以不建議生食。
有不少網友表示，沒有開袋即食”，不敢生吃這款三文魚。
其實，三文魚不是單指某種魚，而是鮭鱒魚類的商品名，主要分佈在大西洋與太平洋、北冰洋交界的水域，屬於冷水性的高度洄遊魚類，被國際美食界譽為冰海之皇”。
三文魚”並不是某種魚類的科學名稱，而是對鮭鱒魚類產品俗稱。三文魚”最初是由港澳地區的人們根據英文的salmon音譯而來。
早期三文魚隻是針對人工養殖的大西洋鮭，隨著國內鱒魚養殖業的發展，十幾年前一些鱒魚養殖場附近地區的餐廳也以三文魚的名稱來銷售鱒魚。
網上流傳一種說法，海水魚比較幹凈，能做生魚片吃，淡水魚會有寄生蟲，不能生吃。”
這種說法是正確的嗎？
專傢表示，無論是淡水魚還是海水魚，都有可能成為某些寄生蟲的天然宿主，這是自然規律，並不是說海水魚寄生蟲就比淡水魚少。因此，海水三文魚比淡水虹鱒更安全，這個說法並不科學。
那想生吃怎麼辦呢？
為保證生魚片的質量安全，美國和歐洲一些國傢早已出臺針對性的食品安全法規，規定魚肉必須預先處理殺死異尖線蟲的幼蟲。殺死異尖線蟲最有效的方法是高溫，但為保持魚肉的食用價值，目前是以冷凍為主。
美國食品藥品管理局規定，魚肉必須在零下35℃冷凍15個小時或零下20℃冷凍7天後才能食用。
此外，除滿足超低溫冷凍的要求，一次解凍後要盡快吃完。千萬不能反復解凍、冷凍，否則會滋生細菌，加速魚肉腐敗。