一個令全球巧克力鐘愛者心碎的事實是：氣候變化正在摧毀作為整個關鍵原料的可可工業鏈，並且是以加速度的方式。可可樹生長在赤道附近，對天氣變化很敏感，熱浪和強降雨擾亂產量占世界四分之三份額的西非的收成。
根據聯合國貿發會議（UNCTAD）大宗商品價格監測，2022年7月至2024年2月期間，可可的成本飆升136%。隨著投機資金入場，可可期貨年內漲幅一度接近200%。3月26日期貨市場的每噸價格首次突破10000美元，4月份達到每噸創紀錄的12000美元，約為去年價格的四倍。
可可加工商因此減少產量，因為他們買不起可可豆。
一項關於氣候變化與可可生產之間關系的研究發現，溫升與可可產量存在明顯的正相關。在氣候的極端影響之下，兩個主要生產國科特迪瓦和加納（其產量占世界可可產量的70%）已連續三年無法履行其生產承諾。
隨著產業鏈的向下傳導，未來可能會出現甜蜜危機。
“可可經濟帶”的氣候之困
全球可可產業嚴重依賴西非，可可帶是其最重要的原材料產地，不僅因為可可種植量大，還因為豆子品質高，主要包括科特迪瓦、加納、尼日利亞、多哥等幾個國傢。西非有超過 200 萬個可可農場。
然而，氣候和環境變化的挑戰正在造成生產力損失，並逐漸使該行業的長期可持續性和繁榮受到質疑。
厄爾尼諾現象是每三到五年出現一次的海水溫度現象，去年又卷土重來，首先給相關地區帶來反季節的強降雨，然後又帶來幹熱。
2023年12月，強烈的厄爾尼諾讓該地區總降水量達到過去30年同期平均值的兩倍以上。特大暴雨之下，加納和科特迪瓦的可可農場被洪水淹沒。
今年2月，西非地區又遭遇嚴重幹旱，氣溫一度飆升至40°C以上，打破加納和科特迪瓦等國的紀錄。世界氣候歸因組織（WWA）的數據顯示，高溫加上相對潮濕的空氣，使該地區的平均酷熱指數（Heat Index，一種綜合空氣溫度和相對濕度的熱指標）已經達到約50°C，屬於“危險”級別，局部地區甚至高達60°C，為“極度危險”級別。3月底和4月初，西非再度遭遇連續數天更加酷熱的極端高溫。
“溫帶和極地國傢可能看到一些小的經濟效益，因為額外的變暖將有利於他們的農業生產，相比之下，熱帶和亞熱帶地區國傢處於劣勢，因為氣候變化的損害將不成比例地影響其邊際水量平衡並損害他們的農業部門。”上述研究的一位參與者告訴華爾街見聞，撒哈拉以南非洲地區，尤其是位於西部走廊的國傢就是這種情況。
研究結論顯示，在短期內，溫度變化增加1%會導致第二年可可產量下降6.72%，第二年下降9.03%。
氣候變化是由於大氣變化而引起的地球氣候的周期性變化，以及大氣與其他各種地質、化學、生物和環境之間的相互作用，為人類帶來嚴峻的挑戰。20世紀西非經歷進一步的氣候變化，導致人口減少30%。西非稀樹草原的年降雨量也影響森林地區。
“可可植物特別容易遭受幹旱災害，缺水會導致產量低下，而持續降雨幾周又很容易導致高度傳染性的黑豆莢病的廣泛傳播，也會大大降低產量。日照量落在可可樹上同樣會影響生長和產量。由於可可經濟帶都是經濟邊緣國傢，缺乏有關氣候變化和適應的信息，財力不足，隻有少數農民能夠采用應對策略。”這位研究者分析。
以加納農民為例，樂施會在2023年對全國400名農民進行調查，結果顯示高達90%的人買不起足夠的食物或其他基本生活用品，如衣服、住房和醫療保健。2020年以來，受訪農民的純收入平均下降16%，其中女性收入下降近22%。由於缺乏資金，農民無法投資土地來增加產量或增強抵禦氣候變化的能力。
產業傳導效應
與此同時，世界對巧克力的需求隻增不減。近幾十年來，可可的需求翻一番，造成巨大的短缺。根據聯合國貿易和發展組織3月28日發佈的一份報告，國際可可組織預測2023-2024年產季全球可可缺口約為 374000噸，而上一產季為74000噸。
為企業提供咨詢服務的可持續發展解決方案公司數據顯示，庫存與消費之間的比率達到31.4%，促使商業參與者開始越來越多地購買，從而推高價格。
根據市場研究公司Circana的數據，2023年美國零售商店的巧克力產品比上一年增長11.6%。
百樂嘉利寶 （Barry Callebaut） 2月表示計劃裁員 18%。好時公司在報告 2023 年第四季度利潤同比下降 11.5% 後，還宣佈計劃裁員 5%。
而這種趨勢大概率會持續下去。正如政府間氣候變化專門委員會 （IPCC）《2014年氣候變化：影響、適應和脆弱性》報告中強調的研究表明，這些小農的未來看起來充滿不確定性。如果不發生根本性變化，到2050年，西非可可種植國的氣溫將上升2.1°C，導致適宜可可種植面積顯著減少。
該報告還使用 Peter Läderach 2011年發表的一篇論文的數據，該論文報告稱，隨著氣溫升高導致生態系統發生變化，地勢較高的森林地區將變得更適合可可種植。舉的一個例子是加納的阿特瓦山脈，這是一個禁止耕種的森林保護區。該報告的結論是，可可種植國可能必須在種植可可和保護自然棲息地之間做出選擇。
另一篇由哥倫比亞國際熱帶農業中心在 2017 年國際可可研究研討會 （ISCR） 上發表的論文提出嚴厲警告，得出的結論是，可可種植業陷入破壞性的反饋循環，氣候變化減少適當耕地的數量，促使農民砍伐更多的森林來開辟農作物種植區，從而造成更多的氣候變化。
該報告甚至推測，氣溫升高將導致植物和土壤水分蒸發增加，2050 年巧克力將滅絕。
值得一提的是，巧克力不是唯一被氣候變化“擊潰”的食品。幹旱和熱浪讓部分地區因為原料的產量受損而不得不告別美酒。加拿大不列顛哥倫比亞省葡萄酒種植者協會數據稱，去年的炎熱天氣和今年冬天的長期極度寒冷之後，該省幾乎所有葡萄園都需要重新調整種植。數據預計今年秋季葡萄的總產量減少99%。