女子吃隔夜冰西瓜後高燒休克進ICU 醫生:西瓜冷藏也會變質


快科技8月15日消息,據媒體報道,福建福州的陳女士將吃不完的西瓜放入冰箱第二天接著吃,沒多久就出現腹痛腹瀉的癥狀,被送往醫院後陳女士意識障礙嚴重休克,高燒至40.2℃。

幸運的是,經過醫護人員的緊急救治,陳女士最終從生死邊緣被拉回,轉危為安。後續的醫學檢查揭示這一切的罪魁禍首沙門氏菌感染,它不僅引發急性胃腸炎,還進一步惡化為危及生命的膿毒血癥。

此事件為公眾敲響警鐘,醫生特別指出,即便是在低溫環境下,如冰箱冷藏室,西瓜等水果也並非能永久保鮮。

特別是隔夜後,西瓜表層約1厘米厚的部分極易成為細菌滋生的溫床,發生變質。因此,建議大傢在食用前務必謹慎,將這一可能受污染的部分切除,以保障食品安全

同時,醫生還分享延長水果保鮮期的實用建議:對於已削皮或切開的水果,應立即使用保鮮膜緊密包裹,或裝入保鮮袋中,並迅速放入冰箱。在冰箱佈局上,應充分利用其分區功能,將水果置於專門的蔬菜水果格內,與肉類、禽類、魚類及海鮮等生食品嚴格分隔,以避免交叉污染。

此外,還需註意冷藏層內食物的存放時間,不宜過長,以免營養流失及細菌繁殖。若需長期保存,則應轉移至冷凍層,以更低的溫度來抑制微生物的生長,確保食品的安全與品質。


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