“不化”雪糕含卡拉膠、瓜兒膠 這些成分對人體有害嗎?


近日,一網友發帖稱“購買的鐘薛高雪糕在31度下放置1小時不化”,引發熱議。鐘薛高客服回應,雪糕融化會呈粘稠狀,為提高雪糕的粘稠度,在雪糕中添加少量卡拉膠和瓜兒膠。這兩種膠的成分是否對人體有害?

復旦大學公共衛生學院教授厲曙光對此表示,卡拉膠、瓜兒膠都屬於食品添加劑裡的增稠劑。食品添加劑是國傢允許可以加在食品裡邊的,隻要在國傢規定的使用量范圍裡面添加,是安全的,對人體健康是沒有害的。


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