近期,一傢位於廈門的" 10 元自助餐廳"因其平價旗號而走紅,但隨之而來的是市場監管所的全方位排查。據報道,該餐廳每天接待上百名顧客,但食材的可靠性卻引發關註。
梧村市場監管所的執法人員對該餐廳展開調查,發現其所使用的食材來自隔壁的"村有良品超市"。為確保食材來源可靠,執法人員檢查超市的進貨票據,但發現大多數蔬果類票據都是手寫憑證,關鍵信息如供應商名稱和進貨時間都未明確顯示。
針對這一情況,梧村市場監管所所長陳涓表示:“供應商的電話、地址肯定要有,不然萬一出現食品農殘超標,我們沒辦法追溯。” 這引起對食品衛生安全的擔憂。
除食材問題,執法人員還對餐廳的後廚環境進行檢查。他們發現,由於店面面積的限制,餐食都是在附近一傢餐飲店加工後再運送到餐廳。然而,後廚的粗加工區、餐具消毒等功能區域劃分模糊,三防設施也沒有做到位。
在檢查中,執法人員指出後廚半成品未加蓋等問題,並要求餐廳在 7 天內整改到位。此外,他們還對配送餐車提出調整建議,要求在配送過程中保證安全和溫度,以防范風險問題。
梧村市場監管所的嚴格檢查是為確保餐飲場所的食品安全,同時也提醒經營者和消費者註意合理取量,避免浪費。