姐妹倆開小飯館同時確診肺癌 醫生提醒:炒菜時註意


快科技6月17日消息,據媒體報道,浙江寧波的一對姐妹不幸被診斷出患有肺癌,不過她們並無吸煙史。

據悉,這對姐妹共同經營著一傢小飯館,她們日常忙碌於飯館的各項工作,包括烹飪。無論是煎、炒、炸、烤,她們都親力親為。

現代科學研究已經證實,廚房油煙與肺癌的發生存在密切關聯。油煙中包含苯並芘、多環芳烴、雜環胺、丁二烯等多種致癌物質,這些均被世界衛生組織明確列為1類致癌物”。

特別值得註意的是苯並芘,它能夠損傷人體細胞的染色體,長期吸入可能誘發呼吸道和肺臟組織的癌變。

為降低油煙對健康的危害,醫生建議在使用抽油煙機時,不要完全打開窗戶。因為窗戶大開會加速廚房內的空氣對流,減弱抽油煙機的吸力,導致油煙難以被有效吸收,進而在廚房內亂竄,最終可能沉積在抽油煙機和墻壁上。

然而,關閉窗戶也並非明智之舉,因為這會導致廚房負壓”,即廚房內缺乏新鮮空氣。正確的做法應是留下一條小縫,這樣既能確保抽油煙機有效工作,又能保證廚房內有足夠的空氣流通。


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