“吃麥當勞也能減肥”，這話放到十年前，一定被當做冷笑話。但在今天，很多減肥的朋友可能都會認同：麥當勞的“500大卡套餐”，就是我們在外賣平臺能買到的熱量控制最好的“減肥餐”。
出於對嚴格品控的自信，他們不但推出“500大卡”的套餐，還在官網公開 營養計算器 。無論你挑選哪種食品，哪種套餐，隻需幾下按鍵，都能算個清清楚楚，吃個明明白白。
可是，麥當勞的官方熱量，就真的那麼靠譜嗎？
真是500大卡？
還是老辦法，我們買來四款麥當勞500大卡套餐： 蘋板支撐、雞不可失、霸氣五色、無肉不歡 ，送入實驗室檢測熱量。為減小誤差，每一款套餐都是購買雙份送檢，那費用也是翻一番。
經過兩星期的等待，拿到熱量檢測報告：
四款套餐中，最值得表揚的，就是 蘋板支撐 ，官方標稱 431大卡 ，我們實測比這還低一點點， 430.66大卡 。
剩下三款套餐的實測熱量全都高於標稱，有 兩款超過500大卡——霸氣五色和無肉不歡 。
其中，無肉不歡實測熱量最高，超標情況也最為嚴重。造成這種結果的主謀，是套餐裡一對 麥辣雞翅 ，官方標稱 190大卡 的它，實測熱量高達 257.57大卡 ，超差不多 40% ，已經不能用誤差來理解。超標程度僅次於無肉不歡的雞不可失，也是受它連累，靠麥樂雞塊實測比標稱低約6大卡，才稍微挽回點局面。
為不冤枉麥辣雞翅，我們又買兩份送往實驗室復測。這一次多留個心，要求實驗室在主體稱重後，把骨頭去掉，再檢測它的熱量。經過這樣的合理調整，麥辣雞翅的表現啊……更差！平均279.27大卡的實測熱量，超出標稱值 46.98% ，沒得救，它的確就是麥當勞裡的 熱量地雷 ！
但綜合來看，盡管埋這麼一顆炸雷，500大卡套餐還是很可信的。實測熱量超出標稱最多也不到 20% ，按500大卡這條線來算，那它超線最多也就 15% ，對真的隻吃這種套餐來規劃熱量攝取的人應該是影響不大。
不過，隻吃500大卡套餐，對於麥當勞愛好者來說還是太痛苦。它的選擇面太窄，總共就五款套餐，涉及三種漢堡、三種小食和一種甜品，經典的麥辣雞腿堡，就不在選擇之列。那要是自己算熱量搭配，又有多大可能剛好踩到雷呢？
其他食品的熱量
所以我們又買一些 麥記熱門單品 ，也是每式兩份，送去實驗室檢測，加上在500大卡套餐裡測過的，一共是 7款漢堡、6款小食、2款甜品 ，使用它們，可以搭配出33種官方套餐。
最終拿到的檢測結果顯示，“ 油炸 ”就是麥當勞食品裡最大的bug。除前面說過的麥辣雞翅，中薯和麥麥脆汁雞（雞腿）的熱量表現也都不太正常，一個超出官網標稱30%多，一個超16%。
但這裡的“油炸”，不能理解為“油炸食品”。麥當勞的招牌漢堡麥辣雞腿堡，自然也屬於“油炸食品”，它的實測熱量卻比官網標稱低9.1%，屬於表現最好的一款單品。
所以，問題大概是出 在 操作“油炸”的地點 ，漢堡會在食品工廠裡預制好，送到門店後烤箱加熱即可食用；而熱量超標比較嚴重的三款，都還需要門店現炸，可控程度也就相對較差。
除三款現炸食品，其餘單品的實測熱量無論是高於還是低於標稱，偏差比例都能控制在 10%以內 。除唯一一個例外——玉米杯（小），標稱54大卡的它，實測熱量竟然有69.5大卡，足足超標28.8%！當然，69.5大卡的水平仍然可以算作一款低熱量食品，加上它還是粗糧，隻要你肯用它替代別的麥當勞小食，對控制熱量攝入肯定是有益的。
還有一款很值得拿出來說的單品是這個—— 麥旋風（奧利奧原味） ，冰淇淋加奧利奧，一直以來，大部分人對它的印象應該都是高熱量食品。但我們測下來的熱量248.9大卡，比標稱還低6%，也低於一對麥辣雞翅的熱量，你完全可以拿它和一個吉士漢堡組成一份500大卡套餐。
經驗總結
最後呢，為幫助大傢更好的理解自己吃下的麥當勞，我們也把這些單品能夠組成的33款套餐的實測熱量表現都整理成表格，感興趣的小夥伴可以在評論區找到獲取途徑。
嫌看表格太麻煩的朋友，也可以直接聽我們總結一個經驗：如果你熱愛麥當勞又擔心熱量攝入過多，那隻要 避開各種“現炸” ，尤其是那些一看就分量十足的各種“桶”，麥記常見的中套餐還是比較克制的。選擇搭配無糖飲料，它們的實測熱量大概會在七八百大卡這樣的水平，如果你還願意把套餐裡的薯條替換成玉米杯，那大部分的中套餐都可以混入“500大卡”的行列裡。