近日,浙江杭州的文暉農貿市場內,一傢已經經營二十多年的香腸鋪的於師傅,剛剛送走一位老顧客。這位顧客每次都會請於師傅為他制作香腸。
攤主表示,每年都會有許多顧客慕名而來,其中一位男子甚至帶12瓶茅臺酒,要求灌入107斤香腸中。於師傅介紹說,這位男子已經連續多年前來光顧,去年還制作50斤香腸。
於師傅的香腸鋪因為其獨特的配方和傳統的制作工藝,深受顧客喜愛。他表示,自己會一直堅持用心制作香腸,為顧客提供美味的食品。
香腸放白酒的好處主要有以下幾點:
1. 增加香味:放入白酒後,香腸會增加一種獨特的香味,使其更加美味可口。
2. 防止腐敗:白酒具有殺菌和抗腐蝕的能力,可以在晾曬過程中防止香腸變質和腐敗。
3. 提高品質:選擇品質好、口感好的白酒可以提高香腸的品質和口感。
4. 增加風味:白酒的特殊風味可以融入到香腸中,使其更加美味豐富。
綜上所述,放入白酒可以提高香腸的香味、防止腐敗、提高品質和增加風味,因此是制作香腸時常見的做法。
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