你聽說過蒸雙臭”這道特色美食嗎？
原來，江南一帶有食臭的習俗。雙臭應該是臭豆腐臭莧菜桿，此外還有臭筍、臭冬瓜、臭豇豆各傢各戶都有個臭壇子，各種筋頭巴腦都能往裡扔。
不過，莧菜梗醃制不到位，極易引起亞硝酸鹽中毒。
據浙江媒體報道，6月24日，浙大二院臨平院區急診就接診因為進食醃制莧菜梗後出現嘴唇、手指發紫的一傢三口。
原來，史女士今年僅醃制兩天就端上餐桌，血象顯示，一傢三口的高鐵血紅蛋白指標都出現增高，女兒高達24.5%。經過洗胃、特效解毒劑亞甲藍等對癥治療，史阿姨一傢終於好轉出院。
急診專傢介紹，自制黴莧菜梗要盡量延長醃制時間，如一個月以上，這時亞硝酸鹽因被細菌所分解，逐漸下降乃至基本消失。同時註意吃前用水洗一洗，適當攝入一些豐富的維生素C等，食用時也註意盡量少吃。
認證為註冊營養師的博主也科普表示，傢庭自制醃制食品，不管是酸的還是臭的，操作不當都容易引起食物中毒。新聞裡這種嘴唇發紫，顯然是因為醃制時間不夠，亞硝酸鹽濃度過高引起的亞硝酸鹽中毒。如果劑量夠大，是會致命的！
一項新的研究發現，從飲用水和飲食中攝入亞硝酸鹽與患2型糖尿病的風險之間存在聯系。亞硝酸鹽和硝酸鹽天然存在於水和土壤中，並被用作食品防腐劑以延長保質期。這項研究由BernardSrour領導，發表在《PLOS醫學》雜志上。通
3月15日消息，據國內多傢媒體報道，一傢生產假驢肉的廠房被曝光。廠房內人員介紹，店裡一般是在燒裡放豬肉，切盤用馬肉，這麼來賣。為讓顏色更加接近真驢肉，他們還增加亞硝酸鈉用量，一份假驢肉樣品中檢出的亞硝酸鈉
話，高個子傢長生的孩子，身高也不一定就會高。早先，杭州紅十字會醫院內分泌專傢建議，孩子每過6歲測一次骨齡，以便及時發現問題。
的情況。作者：葩麗澤，營養學主任醫師，中國營養學會科普委員
睡覺之前吃一粒止疼藥；中度：具體癥狀表現為手指甲和嘴唇發紫，同時腦袋加重的疼，心跳非常快，血氧基本上會低於85%甚至80%，需要立刻進行吸氧；重度：如果中度高反沒有得到及時救治，那麼就會發展成重讀高反，有可能
水）與排入管道內污水（下水）之間，故命名為中水”。專傢表示，水質達標才能作為飲用水使用，而中水”是再生水，沒有經過深度處理，達不到標準，不適宜飲用。雖然不適宜飲用，但中水可以用於沖洗廁所、澆灌綠地、樹
現轉機。她的各項指標逐漸好轉，成功脫離生命危險，從急診ICU轉至普通病房繼續治療。這次成功的搶救案例不僅展現醫生們的精湛醫術和臨危不亂的精神風貌，也為類似病例的治療提供寶貴的經驗。同時，也提醒廣大市民，要
最近，食品安全領域“風波再起”，一系列打著“海克斯科技”（遊戲《英雄聯盟》中的超強技術）名頭的“食品造假”內容在網上瘋傳。其中，醬油產品中的食品添加劑問題，尤其是其中的防腐劑問題，又成大傢關註的焦點。
傢的宣傳口號。”重慶市消委會相關人員說，測試還揪出一傢“掛羊頭賣狗肉”的食用鹽品牌，宣稱自傢為海藻加碘鹽，但實際是添加碘化鉀和海藻鮮味液，該品牌已經被約談處理。“‘網紅鹽’不過是利用部分消費者好奇、嘗
，都是十六七歲的未成年人，他們從亞馬遜網站購買到亞硝酸鈉（一種濃度過高可致命的食品防腐劑）來輔助自殺。“亞馬遜正在銷售像氰化物一樣的致命商品，”參與該案的律師表示，“這與銷售刀具、繩索和其他能夠致人死
補水並沒那麼簡單！並非喝得越多越好！別再這麼喝水！專傢指出，大量出汗後，如果用這種“噸噸桶”喝水，就容易一下子補水補過頭，會出現“水中毒”的情況。人一般是以一天2000 ～2500 ml喝水量為宜。夏天由於出汗多，不
無害，而添加劑和燃燒產物在很大程度上造成傳統香煙的危害。洛杉機大學的研究在動物模型中測試含有不同類型和劑量尼古丁的電子煙的影響，結果表明，基於豆莢的電子煙中所含的尼古丁形式--尼古丁鹽會導致心律失常，尤
稱，如果發生誤吞異物的情況，而沒有引起呼吸障礙（如嘴唇發紫、嗆咳或呼吸停止等），患者不必過於驚慌。切勿急於刺激咽喉或使用藥物強行催吐，以免將異物送入氣管，增加危險。對於大部分的消化道異物，消化內鏡均有
前兩天，話題“癌癥可能是省出來的”沖上微博熱搜榜，引發熱議。所謂“省”出來的，應該是指有的人生活中過度節儉，不舍得花錢，或者怕麻煩，圖省事，或者懶得動，圖省力，由此可能增加得癌癥的風險。很顯然，“省”