快科技12月11日消息,據國內媒體報道,為指引餐飲企業開展綠色外賣服務管理活動、促進資源節約和環境友好型社會建設,日前發佈實施的《綠色外賣管理規范》推薦性國傢標準明確:外賣餐品經營企業應減少各種包裝材料的用量,用環保的材料替代,避免或減少環境污染。
具體來看,規范主要圍繞外賣餐品制作、外賣餐品供應和綠色外賣管理優化三個環節。
對餐品原材料采購,餐品加工、烹飪與餐廳運營,餐品包裝與材料使用,外賣配送、垃圾處理,綠色外賣展示,綠色宣傳、綠色質量管理等主要內容提出相關要求。
比如,餐品原材料采購方面,要求建立可追溯的供應鏈管理體系,減少食材損耗;外賣包裝方面,在滿足包裝功能要求的前提下,選用對人體健康和生態環境危害小、資源能源消耗少的包裝;外賣配送方面,要求選擇合理路線,科學裝備,以減少能源消耗等。
近年來,外賣已經成為現代人解決就餐問題的重要方式。中國互聯網絡信息中心數據顯示,截至今年6月,我國網上外賣用戶規模達5.35億人,占網民整體的49.6%。