在德國巴伐利亞，每到狩獵季節，獵人會到森林打野豬，但打死的野豬一般都不能吃，也不能拿去賣，因為那裡的野豬大抵都核輻射超標。根據柏林環境部的數據，2009年，巴伐利亞的獵人得到近42.5萬歐元的補償，以補償因受到輻射污染而無法出售的野豬肉。
德國其他地方捕殺的野豬還能上餐桌，因為它們的肉不含有高濃度放射性銫。
根據當地的規定，如果殺死的野豬每公斤肉裡含銫濃度超過 600 貝克勒爾，隻能被焚燒或掩埋。
在巴伐利亞州與捷克共和國接壤的森林地區拜恩林山，那裡野豬每公斤的銫 -137 濃度超過 7000 貝克勒爾，是最低標準的 11 倍左右，完全不能吃。
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根據研究，食用 1 公斤“超標 10 倍”的野豬肉所吸收的輻射相當於正常情況下人體每年吸收輻射量的 60%左右。
為監測當地的野豬核輻射水平，在巴伐利亞設有 70 個監測站，所有被射殺的野豬都要接受輻射檢查。
明明德國歷史上就沒有過核泄漏事故，也沒有核爆過，為什麼那裡的野豬核輻射這麼嚴重？
從 2019 年開始，科學傢開始從巴伐利亞獵人那采集 48 頭野豬肉，收集地分佈在不同的幾個地方。在每個地點，殺死野豬的新鮮肌肉樣本被分離、冷凍，並在狩獵後運往漢諾威萊佈尼茨大學。
巴伐利亞的野豬。圖源：文獻
在實驗室裡，野豬肌肉樣本在室溫下解凍，然後切成較小的塊（直徑小於 2 厘米） ，同時確保完全去除任何外來基質。
之後，樣品會在 110 °c 下幹燥 24 小時，然後在烘箱中加熱至 420 °c 共 36 小時以進行灰化，儲存起來。
結果顯示，88%的采樣野豬肉銫含量高於德國法律規定的限度，100%的測量數據都超過日本規定的限度。
巴伐利亞不同地區的野豬銫-137 和銫-135 比值。圖源：文獻
接下來，研究人員尋找能說明問題的同位素特征。科學傢對兩種不同形式的銫——銫-137 和銫-135 特別感興趣。
科學傢可以根據這兩種物質產生的比例，判斷它們是來自反應堆還是核爆炸。
科學傢發現，所有的野豬肉既含有來自切爾諾貝利核泄漏的銫，也包含核爆塵埃的放射性銫。
隻不過不同樣本，核爆污染的比例不太一樣，變化幅度在 10% 到 99% 之間。
也就是說，在四分之一的野豬身上，僅僅是核爆塵埃帶來的放射性，就足以使它的肉變得危險而不能食用。
圖源：文獻
切爾諾貝利發電站距離巴伐利亞約 1300 公裡，1986 年核電站反應堆發生熔毀事故後，放射性沉降物立即擴散到環境中，使巴伐利亞和其他地方的森林動物受到放射性銫的污染。
切爾諾貝利泄漏影響到德國南部地區，該圖顯示銫-137 在地面的沉積，貝克勒爾(Bq)是放射性單位。圖源：newsroom
那核爆塵埃從哪來的？
在冷戰期間，全世界引爆的 2000 多枚核彈中，有 500 枚在大氣層內爆炸，釋放出大量的放射性物質，產生大量的放射性落下灰，這些落下灰會隨著風向和降水在全球范圍內擴散和沉降。
這些微粒現在在土壤中幾乎無處不在，隻是大抵都比較分散。
一些放射性核素，如 銫-137 和鍶-90 ，有很長的半衰期，可以在環境中持續存在數十年甚至數百年，造成長期的污染。
那核輻射又怎麼轉移到野豬體內呢？
因為降雨的緣故，這些放射性物質被帶入土壤裡。在森林裡，一些真菌（比如蘑菇、黑松露）會通過菌絲體從土壤中吸收水分和營養物質，同時也會吸收土壤中的放射性核素，如鈾、钚、銫、鍶等。這些核素在土壤中的保留時間可能比農業地區更長，尤其是在高山牧場、森林和高地等地區。
蘑菇有一些特殊的代謝能力，可以利用放射性核素作為能量的來源。
例如，一些真菌可以分解來自核反應堆的放射性石墨，或者利用黑色素吸收輻射，並將輻射轉化為能量，好比植物利用葉綠素通過光合作用將陽光轉化為能量一樣。這些真菌在輻射下生長得更快，也更容易積累放射性物質。
所以，真菌這類生物的濃縮系數（BCF）很高。這是指生物體內某種物質的濃度與環境中該物質的濃度之比。一般來說，BCF 越高，表明生物體越容易從環境中吸收和富集該物質。真菌和蘑菇的 BCF 可以達到幾百甚至幾千，遠高於其他植物和動物。
在冬季，巴伐利亞野豬幾乎沒有其他的食物來源，唯有蘑菇和黑松露，所以它們特別容易受到核輻射的影響。這也是為什麼在切爾諾貝利核電站事故發生幾年後，大多數動物體內的放射性水平都有所下降，但巴伐利亞野豬的情況並非如此。
說句題外話，黑松露在野外很難找到，是一種生長在地表下的野生食用真菌，價格極高，每公斤黑松露價格幾千歐元，而野豬可以通過靈敏的鼻子嗅出黑松露的位置，所以它可以輕松吃到。
雖然吃帶核輻射真菌的野豬沒有變異成怪獸，但還是對環境和人類造成一定的影響。野豬繁殖能力極強，這些輻射野豬的數量可能會失控，因為沒有人想吃它們，獵人也可能不願意獵殺它們，政府的補貼也是有限的。這樣，野豬就會對森林植被和附近的農場造成很大的破壞。
那問題來，為什麼野豬受到核輻射還在繁衍生息，似乎還有擴規模的勢頭呢？
因為野豬的壽命相對較短，一般隻有 4 到 5 年，而核輻射對生物體的損傷往往需要幾年或者幾十年才能顯現出來。因此，野豬可能在出現致命疾病之前就已經完成繁殖和死亡的自然過程，從而維持種群的穩定。
另外，野豬具有一定的抵抗力和恢復力，可以適應高輻射的環境。
一些研究發現，長期暴露於福島低劑量輻射中的野豬，並沒有出現端粒縮短、皮質醇水平升高等壓力和 DNA 損傷的生物標志物，說明它們的整體健康沒有受到明顯的影響。
野豬是沒事，人就有事。
參考文獻
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[2]https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.est.3c03565
[3]https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0265931X98001088